중국산 식재

중국에서 문화로서 와인, 음식과 함께 하는 와인(2)

중국음식과 와인과의 매칭에 대해 쓴다고 예고해놓고 막상 너무 어려운 주제라 좀 심사숙고를 했습니다. 일단 제가 먹어본 중국음식이 한정적이다 보니까 중국음식 전체에 대해 쓴다면 소설이 나올 …

지난번 모임은 샤블리와 막창이 조화롭게 어울리는지를 확인해볼 수 있는 재밌는 자리였습니다. 다른 분들이 기증한 다른 와인들과도 비교하면서 샤블리의 흥미로운 면을 체험했습니다. 개인적으로 막창을 먹으면서 샤블리가 …

스테이크가 하도 먹고 싶어서 밖에서 먹을까, 집에서 해 먹을까 고민하다가 자주 가는 슈퍼마켓에 가서 고기를 사서 해먹기로 했습니다. 중국 소고기에 대한 믿음이 별로 없는 관계로 …

처음에는 간략하게 소개만 하려는 취지였는데 연재처럼 되어버린 느낌입니다. 이번에는 상해에 있는 서양음식점 위주로 제 간략한 소감을 이야기하겠습니다. 여기서 서양음식점들에 대해 이야기하기 앞서 먼저 양해를 구하고 …

전편에서 상해에서 제일 많이 거주하는 외국인이 일본이라고 적었습니다. 10여만명 이상 정도로 추산하고 있습니다. 그러나, 이들 가족 구성을 보면 외식업계 입장에선 알짜배기들이 많습니다. 이들에게 알짜배기란? 그렇습니다, …

1) 상해의 중국음식 아, 정말로 어려운거 같습니다. 중국 본토에서, 그것도 번창하는 식도락 도시 상해에서 먹는 중국음식은 당연히 맛있으라고 다들 생각하십니다. 하지만, 실제 상해에서 제가 느끼고 …

지난 편에서 상해지역 일상적으로 구할 수 있는 식재료 수준에 대해서 제 경험을 이야기해보았습니다. 우리나라의 경우 부산의 대저토마토나 제주도의 천혜향 등 각지의 특산물을 한군데에서 구할 수 …

다들 잘 계신가요? 저도 상해에 간지 벌써 만 1년이 가까와지네요. 비록, 바다 건너 있지만 종종 싸이트에 들어와 앤치즈의 근황을 접합니다. 상해에 와서 처음 얼마 동안은 …