• Skip to content
NCHEESE

NCHEESE

치즈의 모든 것 - 앤치즈

  • 홈
  • 치즈
    • 생 치즈
  • 치즈·와인
    • 치즈·와인 매칭
    • 치즈·와인 즐기기
    • 치즈마니아의 와인상식
  • 치즈요리
    • 치즈 샐러드
    • 치즈 핑거푸드
    • 치즈 요리
    • 치즈 디저트
  • 발효음식
    • 요구르트
    • 사우어크라우트
    • 햄⋅살라미
  • 블로그
    • 치즈 이야기
    • 와인 이야기
    • 음식 이야기
    • 취미 이야기
    • 기타
  • 게시판

알림

오랫동안 중단되었던 홈페이지 업데이트 작업이 현재 진행 중입니다 - 2022.03.01

요구르트

요구르트 만들기

요구르트 만드는 과정 원유채집 치즈와 마찬가지로 요구르트도 양질의 원유에서부터 시작된다. 물로 젖소의 원유로 만드는 것이 일반적이지만 양이나 염소, 물소 등의 원유로도 만든다. 열처리 + 분말우유첨가 원유가 …

글 보기 about 요구르트 만들기

요구르트

요구르트와 건강

요구르트는 맛도 좋지만, 우리에게 이로운 영양을 제공한다. 요구르트는 비교적 낮은 칼로리에도 불구하고 단백질, 비타민, 미네랄 등이 많이 함유되어 있으며 비타민, 칼슘, 리보플라빈 등의 보고라고도 할 수 있다. 또한, …

글 보기 about 요구르트와 건강

요구르트

요구르트의 대중화

비록 요구르트의 역사는 오래되었지만 실제로 일반 대중들이 요구르트를 접하게 된 것은 20세기가 되어서였다. 20세기 초 노벨상 수상자인 메치니코프(Metchnikoff)는 요구르트 속에 있는 젖산균(유산균:lactic …

글 보기 about 요구르트의 대중화

요구르트

생 요구르트와 멸균 요구르트

요구르트를 엄격히 구분하자면 생요구르트와 멸균요구르트로 나눌 수있다. 요구르트 속에 건강에 좋은 미생물이 살아서 활동하는 요구르트를 '생 요구르트(yogurt containing live and active culture)'라 …

글 보기 about 생 요구르트와 멸균 요구르트

요구르트

참 요구르트

유산균은 우리에게 건강을 주는 값진 미생물이다. 이 유산균만이 요구르트에게 다른 유제품과의 차별성을 부여해 줄 수 있다. 따라서 요구르트 속에는 '반드시 유산균이라는 미생물이 살아있어야 한다'. 만약 그렇지 못하다면 …

글 보기 about 참 요구르트

요구르트

요구르트의 역사

요구르트는 약 4천년 전부터 인간이 먹어온 것으로 추정하고 있다. 오래된 식품이니 만큼 요구르트의 기능과 효능에 대해서는 다양한 이야기가 있다. 그 중에서도 서양에서 가장 오래된 요구르트에 대한 이야기는 16세기초 …

글 보기 about 요구르트의 역사

  • ⇠
  • Go to page 1
  • Interim pages omitted …
  • Go to page 48
  • Go to page 49
  • Go to page 50

하트 많은 글

  • 쿠키, 비스킷, 크래커의 차이 (59)
  • 거위 알 (25)
  • 소낙비 속 치즈퐁듀 그리고 냄비닦기 (21)
  • 아귀, 아구, 최고의 미식재료 (20)
  • 소 한 마리가 사는데 필요한 목초의 면적은 (18)

많이 본 글

  • 새해에는… (16,756)
  • 로커포르 치즈마을 (11,181)
  • 화덕에서 녹이는 라끌레뜨 (10,048)
  • 신들의 음료, 그리스 사모스 섬 와인 (9,633)
  • 익어야 제 맛 (9,098)

게시판 최근 글

  • 7월의 모임 공지
  • 6월 모임 공지
  • May 2017[신청마감]
  • 3월 모임 안내
  • 날짜 변경 공지

회원 로그인/가입

Log in

Copyright © 2023 · NCHEESE · The first and the best cheese home in Korea · Log in