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크리스마스 2013

저의 2013 크리스마스는 차분함, 평온함이었습니다. 항상 많은 친구와 함께 보냈었지만, 이번은 둘이서 보낸 조용한 크리스마스였습니다. 좋은 음식과 와인이 있어 즐거운 크리스마스였습니다. 크리스마스를 위해 준비해두었던 소테른 …

지난 2011년 모나코 왕자, 알버트 2세와 현 샤를렌느 공주와의 결혼식에 사용되었다는 와인을 마실 기회가 있었습니다. 모나코의 미식은 대단하기로 유명합니다. 최근 자료가 없어 정확히 모르겠으나 모나코는 2008년 일 …

개인적으로 돼지고기의 품질에 불만이 좀 있다. 농축산업의 발달로 돼지가 지나치게 빨리 자란다. 대신 육질이 지나치게 부드럽다. 부드러운 것을 선호하는 사람도 있겠지만, 나는 아니다. 적당한 질기기를 가져야 좋다고 생각한다. …

파리에서 흔히 볼 수 있는 꽁떼는 6개월 미만이다. 부드럽고 편한 맛으로 많은 프랑스인이 즐기지만, 오래 숙성시킨 꽁떼의 맛과는 비할 바가 아니다. 꽁떼를 만드는 치즈 마스터 왈, "치즈를 오래 숙성시키려면 치즈 자체도 잘 …

자연을 만끽하고 있지만, 여유가 많지 않기는 도시나 마찬가지였던 것 같다. 음악은 항상 옆에 있다. 거의 아이팟을 통해서 듣는다. CD나 LP로도 음악을 듣지만, 주로 듣는 음악은 아이팟을 통해서다. 이미 십 년 …

한 친구가 스위스에서 치즈를 사 왔습니다. 좋은 치즈를 잔뜩 샀다가 호텔 냉장고에 두고 나서는 바람에 다시 한 번 더 샀답니다. 이렇게 친구가 있어 사는 것이 즐겁습니다. ^ ^ 친구가 가져온 치즈는 다른 친구가 …