치즈·와인

샤토, 도멘느, 마스

Château, 샤또 직역하면 ‘ 성 : 城 ‘을 의미하지만, 실제로는 우리가 생각하는 유럽의 성들과는 많이 다르다. 샤또는 지위나 부에 의해 크기나 규모가 크게 차이난다. 대규모의 …

‘Cru(크뤼)’라는 단어는 직역을 하면 ‘묵은, 익은’ 정도의 의미를 지니고 있다. 와인에서의 크뤼라는 단어가 중요한 것은 와인이 제대로 발효되었을 때, 즉 잘 익었을 때 와인의 참 …

포도수확년도 vs. 병입년도 대부분 와인에는 연도가 표기되어 있다. 이 연도는 와인을 위한 포도가 생산된 연도다. 와인에 따라 병에 담기는 것은 그해, 다음 해, 혹은 수년 …

와인에는 등급이 있다. 프랑스의 규정에는 네 가지(1, 2, 3, 4)가 있지만, 일반적으로는 많이 볼 수 있는 세 종류(1, 2, 4)로 많이 분류한다. 와인의 등급 Vin …

와인의 종류를 떠올리면 ‘레드/화이트’일 것입니다. 그러나 레드/화이트에서 한발 더 나아가 아주 조금만 더 이해한다면 와인도 쉽고 치즈나 음식과 어울리도록 즐기는 것도 쉬워집니다. 화이트 화이트 와인에 …