치즈와 와인의 관계는 이들의 역사만큼이나 오랜 전통을 가지고 있습니다. 동물의 젖과 과일이라는 전혀 다른 두 재료를 발효시켜 얻게 되는 음식이지만, 발효를 통해 얻는다는 것과 천연이라는 공통점을 지니고 있습니다. 치즈와 와인 …
와인 잔의 구분과 선택
와인은 잔에 따라 크게 맛이 달라지는 음료입니다. 와인을 즐기면서 비싼 와인 잔도 구입하고 잔에 많은 관심을 기울이지만, 정작 잔의 모양에 따른 구별을 제대로 하지 못하는 경우를 많습니다. 이유는 대체로 와인 회사가 …
와인의 기본 에티켓
와인을 즐기기 위해서 뭔가 거창하고 복잡하게 갖출 필요는 없다. 하지만 최소한으로 갖추어야 할 것들이 있으며, 좀 더 진지하게 와인을 즐길 때는 더 다양한 도구 등이 필요하다. 일반적인 가정에서 필요한 최소한의 준비 …
샤토, 도멘느, 마스
Château, 샤또 직역하면 ' 성 : 城 '을 의미하지만, 실제로는 우리가 생각하는 유럽의 성들과는 많이 다르다. 샤또는 지위나 부에 의해 크기나 규모가 크게 차이난다. 대규모의 성도 있지만, 방 몇 칸 정도의 조그마한 …
크뤼, 그랑 크뤼, 크뤼 부르조아
'Cru(크뤼)'라는 단어는 직역을 하면 '묵은, 익은' 정도의 의미를 지니고 있다. 와인에서의 크뤼라는 단어가 중요한 것은 와인이 제대로 발효되었을 때, 즉 잘 익었을 때 와인의 참 맛이 난다는 단순한 진리가 담겨있기 …
와인의 빈티지
포도수확년도 vs. 병입년도 대부분 와인에는 연도가 표기되어 있다. 이 연도는 와인을 위한 포도가 생산된 연도다. 와인에 따라 병에 담기는 것은 그해, 다음 해, 혹은 수년 후일 수도 있다. 평가가 좋은해와 …