치즈·와인 매칭

치즈와 와인, 매칭 챠트

치즈와 와인의 어울림은 복잡한 관계입니다. 같은 와인이라 하더라도 달리 맛이 느껴지기도 하며, 비록 같은 치즈이더라도 숙성 정도에 따라 전혀 다른 맛의 치즈가 되기도 하기 때문입니다. …

치즈와 와인의 관계는 이들의 역사만큼이나 오랜 전통을 가지고 있습니다. 동물의 젖과 과일이라는 전혀 다른 두 재료를 발효시켜 얻게 되는 음식이지만, 발효를 통해 얻는다는 것과 천연이라는 …