얼마 전, 핀란드의 올란드(Åland) 군도에서 220년 전쯤 좌초된 수송선이 발견되었습니다. 황금으로 가득 찬 보물선은 아니지만, 그 보다 더 중요한 보물선이 되어 많은 뉴스의 기삿거리가 되고 …
Champagne with Chaource and Salmon eggs
샴페인과 흑진주 같은 빛깔의 케비어를 곁들인다면... 더이상의 호사스러운 마리아쥬가 없겠지요. 하지만 잘 익은 샤우르스 치즈위에 연어알을 얹어 만드는 간단힌 까나페 또한 끝임없이 샴페인을 홀짝홀짝 마시게 하는 기막힌 …
우리나라 최고의 소고기
우리나라에서 가장 맛있는 소고기를 어디서 찾을 수 있을까요? 어려운 질문이죠? 그러나 답은 의외로 쉬운 곳에 있습니다. 바로 우리나라에서 소고기 품평회가 있고 여기서 우열을 가립니다. 즉 대통령상을 받은 소고기가 …
더운 여름, 화이트 와인의 선택
화이트 와인은 '깨끗하다'는 것이 연상된다면 많은 사람들이 즐기는 샤도네는 화이트와인의 기본이라 할 수 있다. 특히 프랑스 부르고뉴의 와인은 많은 와인메이커들이 유기농재배법과 함께 와인의 성격에 따라 오크의 사용을 조절하기 …
Lunch Box | Lynch Bages
런치 박스, 랭슈 바쥬. 발음이 비슷하죠? 며칠 전 함께 저녁식사를 하면서 일행중 한 분이 가지고 와서 함께 나누어 마셨습니다. 그리고 어제는 아는 분이 조금 남겨놓은 화이트 와인을 맛보았습니다. 랭슈 바쥬는 …
나의 첫 요리 » 코스로 만들다
처음으로 음식을 만들었습니다. 물론 간단한 라면이나 김치찌게 정도는 만든적이 있지만, 사람들을 초대하고 돈을 받고 음식을 만들어 와인과 어울리도록 준비를 하는 것은 ‘프로’들의 세계이지만 선뜻 무식하게도 용기를 내고 실행에 …