치즈 이야기

맛있는 치즈, 맛있는 버터

맛있는 치즈, 맛있는 버터가 식탁에 올랐다. 최고의 블루치즈, 치즈의 왕이라 불리는 로커포르 치즈. 다른 맛 두 가지 로커포르. 그리고 맛있는 에쉬레 버터. 특히 오랜만인 로커포르가 …

남은 와인을 발견했다. 며칠 전 손님들이 와서 마시고 남은 와인이다. 함께 먹을 치즈가 생각나 남은 치즈를 찾았다. 며칠 전 저녁과 아침에 많은 치즈를 먹은 것 …

광우병(mad cow desease)의 감염 원인은 변형 프리온입니다. 변형 프리온은 뇌, 척수, 내장, 뼈 등의 위험 부위를 통해 감염됩니다. 따라서 이런 부위가 아니라면 인간 체내에 축적되지 …

찰스 디킨스의 ‘크리스마스 캐롤’ 속 에베니저 스크루지는 치즈만 먹고 자면 악몽을 꾼다고 불평을 합니다. 큰 덩어리도 아니고 단지 ‘부스러기’만 먹었을 뿐인데도… 치즈를 먹은 날은 악몽을 …

제가 아는 한 한국분은 호주에서 넓은 목장을 가지고 있습니다. 목장에 일정한 수를 유지하기 위해 팔려나가면 새로 들이는 식으로 수를 유지하고 있다고 합니다. 한 가지 특이한 …

영화 속 치즈가 있는 장면을 모아보면 어떨까요? 서양에서 치즈가 차지하는 중요성과 비중에 비해 영화 속에서 비춰지는 치즈는 항상 두드러지지 않는 조연입니다. 그러나 치즈 컷이 나오면, …

얼마전 vosne님이 올려주신 글속에있던 하늘에서 뚝 떨어진 치즈들입니다. 일단 감상을 좀 해보시죠. ^^ 이쁘죠? 운좋게도 이아이들을 맛볼수 있었습니다. 쌓여져있던 크로텡을 여는 순간 너무 이쁜 …

진짜 치즈가 하늘에서 ‘뚝’하고 떨어졌습니다. 브리 드 모, 크로텡 드 샤비뇰, 셍 막슬랭, 모르비에, 빠베. 파리에 사는 친구가 한국에 들어오면서 가지고 왔습니다. 정말 하늘에서 뚝 …

치즈가 먹고 싶습니다. 치즈가 널렸는데 무슨 뚱딴지냐고요? 주변을 둘러봐도 먹을 만한 치즈를 찾고 구하기가 거의 불가능합니다. 제가 찾는 것은 생 유로 만든 치즈이기 때문입니다. 공장에서 …