라클레트 모임

라클레트를 위해 모였습니다. 그런데 라클레트는 없었습니다. 라클레트 큰 덩어리를 열흘 전쯤 주문했었고 도착해야 할 날에 치즈가 없다고 전화 왔다고 합니다. 그리고 백화점부터 모든 곳을 뒤졌지만, 녹일 수 있는 덩어리 라클레트는 우리나라 어디에도 없었습니다. 정해진 모임을 하지 않을 수도 없고 해서 그뤼에르 치즈를 대신해서 했습니다.

모임에 오려는 사람은 많았으나 너무 사람이 많으니 문제가 있어 숫자를 제한했습니다. 때문에 아쉽게 참석하지 못한 분께는 죄송했습니다.

오늘 라클레트는 치즈가 아쉬웠으나 그런대로 먹을만했고 특히 총무님과 Regina님께서 직접 구워온 빵을 함께 하니 치즈의 부족함을 상쇄하고도 남았습니다.

그리고 오늘의 햄은 굉장했습니다. 쟝봉드파리 스타일의 익힌 햄, 삼겹살 베이컨, 스페인 초리소, 멧돼지 초리소, 등 네 종류의 햄이 있었고 Hong SH님께서 가져오신 세 종류의 육포도 함께 했습니다. 이렇게 뛰어난 품질의 햄을 먹는 기회도 드물지만, 한 자리에서 먹을 수 있었다는 것만으로도 아주 아주 좋았습니다. 놀라울 정도로 맛이 없었던 것이 있었는데 유일하게 구입한 스페인산 초리소였습니다. 맛이라 할 맛이 느끼지지 않는 무미의 맛이었지만, 여러분께서 덜덜한 조미료 맛을 지적했습니다.

그리고 이번 모임에는 특별한 음식도 준비되었습니다. Toibon님께서 시골 닭 꼬꼬뱅을 쏘셨고 부르고뉴 화이트와 레드와인까지 함께 쏘았습니다. 다들 아주 좋아했던 와인은 앙리구쥬의 피노블랑 화이트 와인이었습니다. 꼬꼬뱅과 매우 잘 어울렸고 와인 자체만으로도 맛있어 다들 좋아했습니다.

디저트로 먹은 사과 크럼블 파이 디저트와 함께한 시드르도 압권이었습니다. 칼바도스 통에 숙성했다는데 다들 매우 좋아했습니다.

오늘 모임은 여느 때보다 일찍 마쳤습니다. 12시!