아스파탐, MSG 2. 당신을 죽음에 이르게 하는 첨가물

Mike:
물론 사인으로 ‘MSG 때문에 사망’으로 발표하지는 않겠죠.

Dr. Russel Blaylock:
맞습니다. 그런 일은 없을 것입니다. 의사들은 이런 연구에 대해 모릅니다. 들어본 적조차 없을 것입니다. 사실 제가 만난 대부분의 심장외과 의사들은 이런 사실에 대해 들어본 적이 없었습니다. 그리고 전기유도시스템과 심장 근육 자체 전반에 걸쳐 글루탐산나트륨 수용체가 있다는 사실을 몰랐습니다. 이 나라에는 백 만의 부정맥 환자가 있으며 평생을 위협 속에 살고 있습니다. 그리고 아무도 MSG와 아스파탐을 멀리하라고 말해주지 않습니다. 심근경색의 주요 원임임에도 불구하고 말이죠.

Mike:
놀라울 따름이군요. 이유식 제조자들은 1970년대에 이미 자발적으로 이들을 빼지 않았나요?

Dr. Russel Blaylock:
빼리라고 말했습니다. 그러나 빼지 않았습니다. 뺀 것은 순수 MSG입니다. 대신 가수분해 단백질과 카세인염으로 대체했습니다. 수많은 유아용 식품들을 자세해 들여다 보게되면, 많은 제품에서 카세인염 가수분해 단백질(caseinate hydrolyzed protein), 콩 추출물(soy extracts), 수프(broth) 등을 발견할 수 있는데 이들은 상당한 양의 글루탐산나트륨을 함유하고 있습니다.

Mike:
저희가 아기들의 신경조직을 파괴하는 셈이군요.

Dr. Russel Blaylock:
제대로 보았습니다. 최근 우리는 어린이들의 비만에 대해 많이 이야기 듣고 있습니다. 이미 오래전 excitotoxity – 흥분성 글루탐산나트륨 물질을 통해 과도하게 뇌를 자극하는 독성체 – 에 대한 한 연구에서 글루탐니산나트륨은 동물을 과도비만으로 만든다는 것을 관찰했습니다.

Mike:
MSG를 금지하면 제약회사들은 엄청난 손실을 보겠군요. 이런 것들을 취급하면서 얼마나 많은 돈을 버는지 모르겠군요.

Dr. Russel Blaylock:
정부는 탄수화물의 섭취, 시리얼과 당의 통제 등과 같은 것들에 대해 큰 청사진을 가지고 있습니다. 이런 것들은 문제를 악화시킬 뿐입니다. 왜냐하면, 저희는 MSG에 노출된 동물은 단백질이 풍부한 식품보다 탄수화물과 당을 더 좋아한다는 사실을 발견했습니다. 이런 유형의 비만이 가지는 특징 중 하나입니다. 운동을 통해 살을 빼는 것이 대단히 어려우며 이런 음식을 끊기는 거의 불가능합니다. 식욕은 왕성해지는 반면 신진대사는 통제불능상태가 됩니다. 신진대사증후군이 비만 위에서 노는 셈이죠. 그리고는 마침내 지방분해둔감증(leptin insensitivity)에 까지 이르게 됩니다. 비만에는 지방분해둔감증이 있습니다. 연구에서는 MSG가 지방분해둔감증을 쉽게 만든다는 것을 보여주었습니다.

Mike:
박사님은 희망이 있다고 보십니까? 세상이 사실에 눈을 뜨고, 언젠가는 이러한 성분들이 금지될 날이 올 것이라는.

Dr. Russel Blaylock:
예 가능성이 있습니다. 그렇지만 아시다시피, 모든 것은 대중들에게 노출되었을 때만 가능하다는 것입니다. 블로그나 당신의 홈페이지들과 같은 것을 통해서 말입니다. 대중은 한번 바람을 타고 이것이 바로 진실이다는 확신이 들기 시작하면 소용돌이가 칠것입니다. 단지 속임수가 문제입니다. 일반 소비자들은 한 번 보고는 지나칩니다. “No MSG, 그럼 좋아.”

Mike:
소위 건강식품이라는 많은 채식주의자 식품에 이스트 추출물을 사용하는 것으로 알고 있습니다.

Dr. Russel Blaylock:
최악은 콩 추출물입니다. 자연상태의 콩은 어떤 식물보다 더 높은 수치의 글루탐산나트륨을 가지고 있습니다. 이를 가수분해시켰을 때 글루탐산나트륨을 얻게 되며, 이는 소위 콩 단백질(soy protein isolate)이라 불립니다. 콩의 글루탐산나트륨의 수치는 MSG를 함유한 어떤 다른 제품보다 더 높습니다. (번역자 주석: 대두 콩 100그램당 7.874그램 – Wikipedia) 채식하는 사람들은 세상에 어떤 것보다 더 건강한 식품이라 여기며 먹고 있습니다. 25년간 진행된 연구가 있습니다. 콩 제품을 많이 섭취하는 사람들을 지속적으로 25년간 CT 촬영을 하며 뇌를 스캔했습니다. 콩을 더 많이 섭취하는 사람일수록 치매와 안면 중풍의 발병률이 엄청나게 더 높았습니다.

이들은 자신의 신경체계를 파괴하고 있는 셈입니다. 심각한 편두통이 있는 수많은 사람에게 “콩을 멀리하십시오.”라고 일렀습니다. 그들은 저의 말을 따랐고 편두통은 사라졌습니다. 그리고 당신의 망간 수치가 아주 높다고 덧붙입니다. 망간은 파킨슨질병을 발생시키는 것과 동일한 뇌부위에 대해 독소로 작용합니다. 망간이라는 독소와 콩 제품을 함께 먹고 있는 셈입니다. (번역자 주석: 미국은 콩 생산과정에 망간을 추가하는 지역도 있다) 그리고는 자신들은 건강하고 영양적인 제품을 먹고있는 것으로 생각합니다. 결국에는 신경조직뿐만 아니라 다른 조직도 함께 파괴하고 있는데도 말입니다.

Mike:
콩과 우유 논쟁의 종합세트에서 볼 때 양측 모두 잘못된 정보를 가지고 있지 않나요?

Dr. Russel Blaylock:
저는 둘 다 권하고 싶지 않습니다. 만약 우유를 정말 좋아한다면 염소 젖을 권합니다. 염소 젖은 사람의 젖과 유사합니다. 소젖이나 두유는 둘 다 권하고 싶지 않습니다. 저는 콩 제품을 마치 독처럼 여기고 멀리해야 한다고 생각합니다.

Mike:
NutraSweet이나 다른 회사로부터 압력을 받지는 않았습니까? 말하자면, 법정소송이나 혹은 이런 정보를 대중에게 알리는 것들에 대한 압력과 같은 것은 없었습니까?

Dr. Russel Blaylock:
없었습니다. 그들은 저를 내버려두더군요. 지나칠 정도입니다. 단 한 번도 저를 방해한 적 없습니다. 책을 썼을 때, 조지 슈바르츠(George Schwartz) 박사께서 저에게 말씀하셨습니다. “정말 책을 쓸 작정이십니까? 만약 쓴다면 저들은 사냥개처럼 따라다니며 당신을 죽음으로 몰고 갈 것입니다.” 저는 말했습니다. “예, 책을 쓰겠습니다.” 그리고 한 가지를 염두에 두고 책을 썼습니다: 저들이 논리적으로 반박할 수 없게끔.

저는 당신이 생각할 수 있는 모든 경우의 주제에 대해 연구했습니다. 그리고 글루탐산나트륨의 독성을 증명했습니다. 그들은 제가 제대로 알고 있다는 것을 알고 있습니다. 왜냐하면, 일부 그들의 최대 옹호자들과 서신교환을 했기 때문입니다. 그들 모두는 제 주장에 대응할 수 없다는 것을 알았을 것입니다. 그리고는 저를 내버려 두었습니다. 그들과 저 사이에 큰 대립이 발생한다면 그들이 잃으리라는 것을 알고 있습니다.

Mike:
저들은 이러한 정보가 공개되는 것을 원치않겠군요.

→ 다음 편에 이어집니다. 며칠 후.