Mascarpone cheese mousse
마스카포네 치즈 무스는 정말 맛있습니다. 아주아주 맛있어 한 번 맛을 보면 반드시 다시 찾게 되는 치즈 디저트입니다. 마스카포네 치즈 무스는 티라미수의 크림만 먹는다고 생각해도 됩니다. 과일과 함께 먹으면 더 좋습니다. 과일은 딸기만큼 잘 어울리는 것을 찾기 어려운듯합니다.
이 음식을 만들 때 가장 중요한 것은 마스카포네의 품질입니다. 맛있고 맛없고는 거의 마스카포네의 품질에 따라 크게 달라집니다.
요리에 필요한 치즈
마스카포네
재료
준비: 5 인분
시간: 10 분
시간: 10 분
마스카포네 치즈 250 g
딸기 1 kg
계란 3 개
설탕 50-80 g
만들기
- 계란 흰자는 거품을 낼 용기에 담고 노른자는 큰 볼에 담는다.
- 볼에 있는 노른자에 설탕을 넣어 잘 섞어준다.
- 볼에 마스카포네 치즈를 넣어 잘 풀어준다.
- 계란 흰자를 거품내어 노른자와 마스카포네 치즈가 있는 볼에 넣어 부드럽게 섞어준다.
- 씻은 딸기를 반이나 4등분 내어 부드럽게 섞어준다.
- 1시간 정도 냉장고에 넣어 두었다가 차가운 그릇에 담아 먹는다.
이왕이면 마스카포네 치즈 파는곳도 좀 ㅋㅋㅋㅋ