나폴레옹은 에뿌아스 치즈와 함께 샹베르뗑 와인을 마시는 것을 좋아해, 전투에 나설 때도 와인과 치즈를 가지고 다녔다고 한다. (2003년 Berthaut 씨와의 대화 중)
치즈와 와인, 무엇이든 물어보세요
치즈와 와인은 함께먹는 것이 나은가요? 치즈와 와인을 함께 먹는 것은 선택의 사항이라기 보다는 필수적입니다. 많은 와인애호가들은 ‘치즈와 와인’이라는 단어가 마치 ‘바늘과 실’의 관계라는 것을 인식하지만, 현실적인 문제로 인해 함께 먹지않는 경우가 많습니다. 가장 먼저 거부감이 드는 것은 와인과 치즈가 ‘찰떡같은’, ‘환상적인’ 궁합을 보여주는 경험을 제대로 하지 못했거나 와인의 맛을 살려주지 못했다는 것을 경험했기 때문입니다. 이와 [...]
