진짜 치즈가 하늘에서 뚝

vosne Cheese blog 5

진짜 치즈가 하늘에서 ‘뚝’하고 떨어졌습니다. 브리 드 모, 크로텡 드 샤비뇰, 셍 막슬랭, 모르비에, 빠베.

파리에 사는 친구가 한국에 들어오면서 가지고 왔습니다. 정말 하늘에서 뚝 떨어진 거 맞죠?

한동안 거의 치즈 없이 지냈습니다. 치즈라고 국내에 있는 몇 가지를 먹었지만, 아시다시피 제대로 된 치즈가 없는 마당에 치즈에 대한 아쉬움은 여전했습니다. 다행히 regina님께서 가끔 캐나다에 있는 친척에게 부탁해서 먹는 치즈가 전부라 할 정도입니다. 얼마 전 염소치즈 큰 덩어리 하나를 가져오셔서 잘 먹고 있습니다. 그래도 국내에서 거의 먹을 수 없는 염소치즈라는 것에 큰 기쁨으로 알고 아껴서 먹는 중이었습니다.

브리 드 모, 모르비에는 살짝 맛을 보았지만, 크로텡 드 샤비뇰, 셍 마르슬렝은 자르기가 아까워 먹지 못하고 있습니다. 이번에 가지고온 크로텡은 지난번 시식회 때 먹었던 크로텡보다 훨씬 더 맛있어 보입니다. 파란색 곰팡이가 맛있게 피어 있습니다. 조금 더 숙성시켜 곰팡이가 더 번지면 더 맛있을 텐데, 그때까지 참을 수 있을는지 모르겠네요.

모르비에 치즈로부터는 알프스 향을 느끼면서 기분이 아주 좋아졌습니다. 몇 년 만에 치즈 한 조각이 주는 기쁨을 만끽했네요. 아마도 알프스 오지를 다니지 않은지 꽤 지나 그런 것 같지만.

앞으로 며칠간은 치즈 덕분에 행복할 것 같습니다.