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커피. 정말 좋네요.

ncheese · 2010.07.02 ·

커피. 정말 좋네요.

평소에 커피를 즐기지만 이렇게 좋은 음식이란 걸 새삼스럽게 알았습니다.
라이브사이언스(liveScience)에 올려진 최근 기사가 보여준 연구결과모음입니다.

커피는 수많은 화학물질로 구성되어 있다.

우리가 쉽게 가장 많이 흡수하는 항산화물(=노화방지제:antioxydants)이 들어있다.
흔히들 와인에 항산화물질이 많다고 하지만 커피에 다량으로 함유된 것은 처음 알았네요.

그리고 다수의 암과 뇌기능의 감퇴를 방지한다는 사실입니다. 그리고 질병과 싸울 수 있는 힘을 주는 요소들이 많다고 합니다.

단순히 일시적인 연구결과라기 보다는 수천, 수만 명을 대상으로 수십년간의 연구에 따른 결과들입니다.

그 중 일부를 열거합니다.

  1. 뇌신경이 퇴화하는 것을 막아준다. 즉 기억력 감퇴를 줄여준다는 것이겠죠.
  2. 심혈관계 질환 방지에 도움이 된다.
  3. 뇌졸증 방지에 도움이 된다. (지금까지는 역으로 이해하는 것이 일반적이었죠)
  4. 남자들의 전립선암이 60%나 적다.
  5. 간암의 위험을 41%나 줄여준다.
  6. 뇌종양, 자궁암 역시 줄여준다.

놀랍지 않나요? 커피가 이렇게 좋은 음식이었다는 것이.

그러나 모든 것은 과하면 좋지 않습니다. 바로 카페인 때문입니다. 하루 성인은 300밀리그램 이하의 카페인이 좋다고 합니다.
커피 잔 수로 모르겠지만 사람에 따라 하루 3 ~ 5잔을 마시는 사람을 기준으로 연구한 곳이 많습니다.

그리고 카페인은 심박동수를 늘이고, 혈압을 올리며, 잠 못이루는 밤을 만들죠.

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음식 이야기 건강, 뇌졸증, 암, 커피, 항산화물질

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Comments

  1. 까만양

    2010.06.28 at 4:04 오후

    하인리히 E. 야콥의 “커피의 역사”를 읽고 있는데 정말 추천하고픈 책입니다 ^^
    http://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=1592339

    응답
  2. admin

    2010.06.28 at 4:24 오후

    재미있겠는데요.

    좋은 책 소개해 주셔서 감사합니다.
    꼭 읽어봐야겠습니다.

    응답
  3. 치즈사랑

    2010.06.28 at 9:34 오후

    커피의역사…접수하겠슴당

    응답
  4. 까만양

    2010.07.02 at 10:42 오전

    이분이 쓴 “빵의역사”도 있습니다 ^^
    20여년동안 무려 4천 권이 넘는 책을 참고했다고 합니다

    응답
  5. trujillo

    2010.07.05 at 1:28 오전

    둘 다 접수합니다.

    감사.

    응답

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