사진: 르몽드 발췌 맛과 균형잡힌 아침 식사에는 누텔라! 건강을 위해 누텔라! – 누텔라 광고 중에서 누텔라(nutella)는 맛있습니다. 빵, 크레프 등 어디에 발라서 먹어도 맛있습니다. 유럽의 누텔라는 미국의 피넛버터와 같은 존재입니다. 환상적인 맛뿐 아니라 자연적인 재료로 만들어져 ‘맛과 건강’을 함께 챙기는 음식으로 알고 즐긴 사람들이 많습니다. 어릴 적 추억의 맛이자 기억에서 사라지지 않는 맛입니다. 그러나 나이가 [...]
광우병(mad cow desease)의 감염 원인은 변형 프리온입니다. 변형 프리온은 뇌, 척수, 내장, 뼈 등의 위험 부위를 통해 감염됩니다. 따라서 이런 부위가 아니라면 인간 체내에 축적되지 않습니다. 따라서 우유를 통해 광우병 발생 인자(변형 프리온)는 전달되지 않기 때문에 치즈의 소비에 대해서는 걱정하지 않아도 됩니다. 설령 광우병에 걸린 젖소의 우유를 사용한 치즈를 포함한 유제품은 이상이 없다고 보고 있습니다. [...]
홍콩이 고급와인 거래의 중심으로 바뀌었습니다. 일시적 현상일지 아니면 계속될 현상인지 궁금했습니다. 와인 거래의 중심지로서의 홍콩. 이에 대한 좋은 기사가 있어 번역소개합니다. ↓ BBC 고급 와인에 목마른 중국인들이 서구세계의 와인의 씨를 말려버릴 것인가? 이 질문은 홍콩이 와인 경매의 중심으로 떠오르면서 자주 묻게되는 질문이다. 홍콩은 런던, 뉴욕의 경매가를 상회하고 있다. 친구에게 자랑하려는 고위관리가 되었든, 경쟁관계에 있는 비즈니스 [...]
찰스 디킨스의 ‘크리스마스 캐롤’ 속 에베니저 스크루지는 치즈만 먹고 자면 악몽을 꾼다고 불평을 합니다. 큰 덩어리도 아니고 단지 ‘부스러기’만 먹었을 뿐인데도… 치즈를 먹은 날은 악몽을 꾸는 날인가요? 과연 이것이 사실일까요? 몇 년 전 영국에서는 치즈와 악몽에 대한 실험을 한적이 있었습니다. 실험대상자들에게 각기 다른 영국 치즈를 먹고 잠들도록 했습니다. 이들은 다른 류의 좋은 꿈 혹은 나쁜 [...]
